Postée il y a 2 jours
Le restaurant LA BUVETTE situé à Saint Maximin dans l'Oise, Labellisé "Bistrot de Pays" propose une cuisine traditionnelle avec des plats faits maison à partir de produits frais recherche de son cuisinier/sa cuisinière H/F
Contrat en CDI sur 39h/semaine avec les heures supplémentaires rémunérées
2 jours de repos consécutifs le Dimanche et Lundi
Ouverture du Mardi au Samedi : 10 services sur 5 jours
Rémunération :
1800€-2000€ net
Vos missions :
- Contrôler la qualité et quantité des marchandises reçues, et en assurer le stockage selon les normes d'hygiène en vigueur
- Prise en main des mesures d'hygiène
- Contrôler l'application des fiches techniques de présentation établies et dans le respect des normes d'hygiène alimentaire
- Optimiser la bonne gestion du matériel
- Proposer des outils ou procédures qui optimisent le fonctionnement du service
- Participer à la préparation et l'élaboration des plats
- Tenir un service classique en autonomie
- Commencer à prévoir les plannings des recettes et production
- Optimiser l'organisation de la cuisine et l'animation de l'équipe
- Participation au développement de l'activité (proposition d'optimisation, nouvelles idées.)
- Gestion des retours clients (positifs et négatifs) en collaboration avec le gérant
Votre profil :
- Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson
- Connaître les recettes de base en cuisine et le fonctionnement du matériel et des équipements
- Avoir une bonne connaissance des normes d'hygiène
- Être méthodique, être dynamique
- Avoir l'esprit d'équipe
Experience: 3 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Experience: 3 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle